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手把手教你做紫薯花馒头,香甜好吃又漂亮

新闻来源:搜狐 更新时间: 2019-01-14 17:04

紫薯花卷

最近家里的小孩子老是不好好吃早饭,天天要吃外面的零食当早餐。

又不划算还不知道干不干净,我灵机一动做了这个紫薯花馒头,漂亮又好吃,我们家小孩子特别爱吃,都不闹着要吃零食了。

准备的原料也很简单。

第一步我们准备150g的紫薯,洗干净后去皮切开,然后上锅蒸熟为止。

第二步就是开始和面了。

我们先准备300克面粉,里面放入3克酵母和3克白糖,用170ml的温水和面,揉好之后盖上保鲜膜,密封醒发40分钟。

第三步我们把之前蒸好的紫薯拿出来,加入适量白糖,这里的用量根据你爱不爱吃甜为主。然后我们把它按压成泥。

然后再往紫薯泥里面加入大约150克面粉和3克酵母,揉成面团, 盖上保鲜膜 密封醒发40分钟。

第四步,面团发好了,我们在案板上撒上一些干面粉 把它们揉搓排气。

第五步,把这两个面团都擀成厚度约为半厘米的圆形大面饼。把这两张面饼折叠在一起。紫薯的面在上面。

第六步,叠好之后,在上面均匀的刷上一层油

第七步开始卷面团。

我们面饼从底部卷起,边卷边调整尽量让它们边缘对齐。然后我们把它慢慢的搓长,搓成8到10个左右的小剂子。

第八步,撒上一些干面粉,把这些面剂竖起调整一下,然后我们取一个面剂。在上面划上十字刀。

第九步,切至面剂一半的位置,用手把它调整一下。这个花朵状就算做好了。

要注意我们不要把面团做的太软,不然后面就不好成型了。

最后一步,凉水上锅 中火蒸20-25分钟。关火后焖3分钟。

责任编辑:杜鹃    编辑:王玮

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